Osm žáků oboru Gastronomie a jeden z oboru Kuchař-číšník pro pohostinství ze SŠOG PRAKTIK s.r.o. strávilo 10 dní ve Florencii spolu se studenty vysoké školy Budapesti Gazdasádi Föiskola z Maďarska a po několik dní i žáky střední gastronomické školy z italského městečka Prato.
Projekt se zaměřil na výměnu poznatků z oblasti gastronomie, praktické seznámení se s italskou kuchyní a také na prezentaci zúčastněných škol a měst. Olomoučtí žáci se účastnili přípravy slavnostní večeře pro klub Rotary v italské škole- Institutu Datini v městečku Prato, na závěrečné gala večeři Aspettando santa Lucia v nové luxusní restauraci KLASS otevřené i pro širokou veřejnost pak každá ze zemí představila své typické národní jídlo.
V Pratu naši žáci nabídli hostům domácí jablečný závin a koláčky plněné tvarohem a mákem, které někteří z hostů ochutnali v životě poprvé. Jako digestiv nabídli moravskou slivovici, která byla příjemnou tečkou za vydařeným večerem. Pro hlavní chod na slavnostní gala večeři padla zákonitě volba na tradiční českou svíčkovou s typickými houskovými knedlíky. Přišlo i hodně Čechů žijících ve Florencii, aby si mohli dopřát českou klasiku. Za svou práci žáci sklidili zaslouženou pochvalu a sympatie ostatních.
Jak organizátoři projektu, tak i majitel italské restaurace, kde gala večeře probíhala, nabídli naší škole a jejím žákům možnost 2–3 měsíční pracovní stáže v letních měsících v restauracích v centru Florencie a pozvání k účasti na projektech příštích. Hlavními organizátory projektu bylo Velvyslanectví ČR v Itálii, Konzulát ČR ve Florencii, Spolek ARCA (spolek přátel ČR), Spolek kuchařů Florencie a Spolek přátel Maďarska.
Jaroslava Spurná, ředitelka školy